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  ITA 
Gioco-aperitivo da casa: Prova la ricetta dello chef Franz

Gioco-aperitivo da casa: Prova la ricetta dello chef Franz

Prova la ricetta dello chef, mandaci la foto e vinci l'aperitivo

Sfida lo chef Franz: 

In questo periodo siamo diventati tutti provetti cuochi, quindi è arrivato il momento di provare a imitare un vero chef!

Prova a cucinare i famosi ravioli fatti in casa di Franz, inviaci la foto con what's up, noi la pubblicheremo sulla nostra pagina facebook e tu riceverai in omaggio un voucher per un apertivo in Alpstube nella tua prossima vacanza all'Alpinpark!


Ravioli ripieni di stracotto di manzo alla birra
Per la pasta
200 gr farina 00; 6 tuorli; olio oliva ; Acqua q.b.

Impastare farina e tuorli, aggiungere un filo di olio, se necessario aggiungere acqua  fino a raggiungere una consistenza adeguata.


Per il ripieno
200 gr carne di manzo; 1 carota; 1 cipolla; sale; olio oliva; 100 gr grana grattuggiato; 100 ml birra; Acqua q.b.

Tagliare a pezzi la carne, la cipolla e la carota e mettere a rosolare in pentola con un filo di olio evo. 
Una volta rosolato bene il tutto aggiungere la birra e lasciare sfumare.
A questo punto coprire con acqua e cuocere a fiamma media per 30/40 min. Lasciare raffreddare.
Tritare il tutto e aggiungere il formaggio grattuggiato, dopodiche regolare di sale.
Cuocere in acqua bollente salata e condire a piacere. Noi lo proponiamo con il formaggio stravecchio grattuggiato e il burro della latteria di Sappada!

N.B. Tenere il liquido di cottura ed eventualmente aggiungerlo al ripieno se troppo asciutto.


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